Hai, kali ini saya mau berbagi resep permen jelly gulung yang cantik, manis, dan tentunya disukai anak-anak. Selain rasanya enak, proses membuatnya juga cukup menyenangkan sehingga bisa dijadikan aktivitas bersama keluarga di rumah. Apalagi saat anak-anak sedang banyak waktu luang, membuat camilan sendiri bisa menjadi kegiatan yang kreatif sekaligus melatih kesabaran mereka.
Permen jelly gulung ini memiliki tekstur yang unik. Saat baru jadi, teksturnya lentur sehingga bisa digulung dengan mudah. Setelah didiamkan dan mengering, teksturnya akan menjadi lebih kenyal dan sedikit keras seperti permen pada umumnya. Dengan tambahan pewarna makanan sesuai selera, tampilannya juga menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
Bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di warung maupun supermarket terdekat. Jadi tidak perlu membeli bahan-bahan khusus yang sulit dicari. Yuk langsung saja kita siapkan bahan dan mulai membuatnya.
Bahan-Bahan
- 200 gram gula pasir (1 gelas belimbing)
- 200 ml air (1 gelas belimbing)
- 1 sachet agar-agar bubuk (7 gram)
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat Permen Jelly Gulung
- Campurkan gula pasir, air, agar-agar bubuk, dan pewarna makanan ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Proses memasak ini cukup penting karena akan menentukan hasil akhir permen. Masak hingga adonan mengental menyerupai gulali tetapi masih bisa diaduk dengan mudah.
- Jika adonan sudah mencapai kekentalan yang pas, segera tuang ke dalam loyang ukuran sekitar 25 x 25 cm. Ratakan hingga membentuk lapisan tipis agar lebih mudah digulung nantinya.
- Diamkan hingga permukaannya mengering dan tidak terlalu lengket saat disentuh.
- Taburkan gula halus di atas permukaan jelly. Namun sisakan salah satu ujung tanpa taburan gula agar bagian tersebut bisa merekat saat proses penggulungan.
- Gulung perlahan dari salah satu sisi hingga membentuk gulungan yang rapi.
- Setelah itu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Susun potongan permen di atas wadah atau nampan, lalu angin-anginkan hingga benar-benar kering dan teksturnya menjadi lebih padat.
- Setelah kering, simpan dalam wadah tertutup agar kualitas dan teksturnya tetap terjaga.
Tips Agar Permen Jelly Gulung Berhasil
Salah satu kunci keberhasilan resep ini ada pada tingkat kekentalan adonan saat dimasak. Untuk membuat versi gulung, adonan harus cukup kental sehingga tidak mudah patah ketika digulung. Namun jangan sampai terlalu lama dimasak karena hasil akhirnya bisa berubah menjadi gulali yang keras.
Jika saat proses menggulung ternyata jelly patah-patah, jangan khawatir. Karena bahan dasarnya masih menyerupai agar-agar, adonan bisa dimasak ulang hingga cair kembali. Setelah itu tuang dan bentuk ulang seperti langkah sebelumnya.
Bagi yang ingin membuat permen jelly potong biasa tanpa digulung, prosesnya jauh lebih mudah. Tidak perlu terlalu khawatir mengenai tingkat kekentalan adonan. Setelah mengering, cukup potong-potong sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Ketebalan saat menuang adonan juga bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin hasil yang lebih tipis dan lentur, ratakan adonan setipis mungkin. Sebaliknya, jika ingin permen yang lebih tebal dan kenyal, tuang dengan ketebalan yang lebih tinggi.
Proses Pengeringan
Lama pengeringan sangat dipengaruhi oleh tingkat kekentalan adonan saat dimasak. Jika adonan hanya dimasak sampai mendidih tanpa terlalu mengental, proses pengeringan bisa memakan waktu sekitar 2 hingga 4 hari. Untuk mempercepat prosesnya, permen bisa dijemur di bawah sinar matahari hingga muncul kristal-kristal gula di permukaannya.
Sementara itu, jika adonan dimasak lebih lama hingga cukup kental, proses pengeringan biasanya jauh lebih cepat. Dalam beberapa jam hingga sekitar satu hari pada suhu ruang, teksturnya sudah bisa menjadi kering dan siap disimpan.
Meski begitu, tetap perhatikan waktu memasak. Jangan sampai terlalu lama karena adonan dapat berubah menjadi gulali dan sulit dibentuk menjadi jelly gulung.
Penutup
Permen jelly gulung ini bisa menjadi ide camilan rumahan yang ekonomis dan menyenangkan untuk dibuat bersama keluarga. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak terlalu sulit, siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain tampilannya cantik dan berwarna-warni, rasanya yang manis juga membuat anak-anak menyukainya.
Selamat mencoba dan semoga berhasil. Jangan lupa berkreasi dengan berbagai warna agar hasilnya semakin menarik.